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冷库中食品产生干耗怎么办

来源:/news166217.html编辑:10bet十博亚洲官网 时间:2019-11-19 09:37:00

你是否发现这一现象,食品放入冷库中隔段时间拿出来发现重量变轻了,其实这是食品的水分流失了,俗称干耗,干耗不仅会让食品重量减少,也会让食品品质有所下降。该如何降低冷库食品干耗呢?食品在冷库中产生干耗怎么办?今天10bet十博冷链设备有限公司和我们来讲解一下解决的几个办法。

1、可以给食品都包装一下,不直接接触空气,冷藏间也要提高装载量,增大堆放密度,加大垛的体积。

2、减少不必要进入库房的次数,库内人走时要随手关灯,减少外界热量的流入。

3、通过改善冷库的墙体来增加隔热效果,而且现在有一种叫做过堂的新型冷库,主要是让传入的热量在过堂中就消失,以此来保持库内的温度。还有就是在冷库门上添加棉门帘或硅橡胶门帘,减少热量进入。

4、维护好冷库门和风幕,在库门处加挂棉门帘或硅橡胶门帘,减少从库门进入的热量,减少开门的时间和次数。

5、为了避免和减少食品在冷藏中的干耗,重要的问题是要防止外界热量的传入,提高冷库外围结构的隔热效果。如果冻品温度能与库温保持一致的话,可基本上不发生干耗。

降低冷库食品干耗还可以从设计上改进,即降低冷藏温度,缩短商品冷却或冻结时间,合理增加蒸发排管面积,改进冷却设备的形式,合理布置蒸发排管的位置,提高隔热层的效能,减少蒸发温度与库温之间的温差等办法。

食品在冷库中产生干耗怎么办您了解了吗?如果您想了解更多冷库知识欢迎关注10bet十博冷链设备有限公司。


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